Mostra de Cuina de les Faves

La Mostra de Cuina de les Faves als restaurants arrencarà el dia 22 de març i s’allargarà fins a l’11 d’abril. Durant aquestes tres setmanes, 13 restaurants incorporaran a les seves cartes un plat diferent amb faves en una Mostra que posarà en relleu la gran varietat de receptes de la cuina que giren al voltant de les faves, des de propostes més tradicionals fins a atrevides i noves aportacions gastronòmiques.

La Mostra també servirà per destacar totes les propietats de les faves, un llegum amb un alt contingut d’aigua i poques calories. Les faves són font de nutrients essencials com hidrats de carboni d’absorció lenta i proteïna vegetal, a més d’aportar molta fibra, potassi i fòsfor. Els nutricionistes destaquen que com a llegum la fava tenen un impacte positiu en prevenir malalties cardiovasculars i afavoreixen la microbiota intestinal, claus per a mantenir el nostre estat de salut.

Als restaurants de Valls es podran provar les faves amb calamarsets (Restaurant Luga), pizza de faves amb virutes d’ibèric i ou (Planeta Kasteller), faves de la padrina (K de Valls), faves amb foie i pernil d’ànec (Nou Milan), timbal de faves amb pop i cruixent de cansalada (Ca l’Àngel), faves i calçots amb botifarra i cansalada (L’Esportell del Bou), faves amb trinxat de patata amb botifarra, pastanaga al safrà i llagostí (Portal 22), favetes a la catalana (Julià Malloll), faves amb toc d’anís, menta i bacallà fumat amb sofregit d’alls (Masia del Pla), favetes saltejades amb botifarra i pernil cruixent ibèric (El Tast), faves ofegades amb botifarra negra de Valls (Masia Cervelló), calamarset farcit de botifarra negra, hummus de faves i cansalada (El Roquet) i faves a la catalana amb botifarra negre i cansalada (Restaurant El Trispolet).

Mostra de Cuina de les faves, del 22 de març a l’11 d’abril als restaurants

> Bar Restaurant Luga - Plaça de la Vil·la Romana, 4 - 977 622 079 - Faves amb calamarsets

> Planeta Kasteller - Carrer de la Vallvera, 1 - 977 606 248 - Pizza de favetes amb virutes d’ibèric i ou

> K de Valls - Plaça de Sant Francesc - 977 612 089 - Faves de la padrina

> Restaurant Nou Milan - Carrer Jaume Mercadé, 2 - 977 601 041 - Faves amb foie i pernil d’ànec

> Restaurant Ca l’Àngel - Carretera del Pla, 126 - 977 600 481 - Timbal de faves amb pop i cruixent de cansalada

> L’Esportell del Bou - Carrer Diputat Orga, 3-5. Picamoixons - 977 604 868 - Faves i calçots amb botifarra i cansalada

> Portal 22 - Plaça Portal Nou, 22 - 977 622 199 - Faves amb trinxat de patata amb botifarra, pastanaga al safrà i llagostí

> Restaurant Julià Mallol - Carrer Sant Francesc, 37 - 977 622 046 - Faves a la catalana a l’estil Julià Mallol

> La Masia del Pla - Carretera del Pla, Km 19. El Pla de Santa Maria - 977 630 511 - Faves amb toc d’anís, menta i bacallà fumat amb sofregit d’alls

> Restaurant el Tast - Carrer Eladi Homs, 0 - 977 612 297 - Favetes saltejades amb botifarra i pernil cruixent ibèric

> Masia Cervelló - Carrer Major, 56. Fontscaldes - 977 601 951 - Faves ofegades amb botifarra negra de Valls

> El Roquet - Carrer Abat Llort, 9 - 977 097 293 - Calamarset farcit de botifarra negra, hummus de faves i cansalada

> Restaurant El Trispolet - Muralla de Sant Antoni, 20 - Tel. 977 61 48 69 - Faves a la catalana amb botifarra negre i cansalada