La Ciutat 
Ajuntament 
Seu Electrònica 
Transparència 
Serveis 
Valls es prepara per donar el tret de sortida oficial a la temporada de calçotades. Ho farà el proper cap de setmana, amb la celebració del mercat i Gran Festa de la Calçotada, que culminarà diumenge. Com és habitual, els impulsors de la festa gastronòmica esperen més de 30.000 visitants a la capital de l’Alt Camp. Seguint l’esquema habitual dels últims anys, la festa s’ha ampliat a tot el cap de setmana amb la incorporació del mercat de la calçotada.
Adrià Wergzin buscarà la seva desena corona el proper diumenge en el concurs de menjar calçots, plat fort de la programació de la Gran Festa de la Calçotada que la capital de l’Alt Camp celebra cada últim diumenge del mes de gener per donar la benvinguda a la temporada de calçotades; festa gastronòmica que aplega, segons indiquen els organitzadors, més de 30.000 persones pels carrers de Valls.
De fet, a la comarca de l’Alt Camp, l’impacte econòmic del turisme gastronòmic que gira entorn del calçot és notable. D’aquí la importància, malgrat la sequera d’aquest hivern, de les previsions positives de producció que auguren els responsables de la Indicació Geogràfica Protegida, Calçot de Valls, amb una cinquantena de productors. A banda dels tradicionals concursos de cultivadors i de salsa calçotada, que s’afegeixen al de menjar calçots, durant la matinal de diumenge, durant els últims anys, la Gran Festa de la Calçotada s’ha reinventat per oferir un producte que va més enllà de l’autèntica calçotada i que busca, partint de la imaginació dels cuiners, definir una cuina del calçot on aquesta ceba dolça en sigui el principal ingredient. Una demostració de showcooking a Sant Roc, dissabte a la tarda, completarà una oferta de restauradors locals, que com l’any passat, també estaran al Pati dissabte i diumenge per oferir tapes amb el calçot com a protagonista. Enguany, tapes i calçotades es podran regar també amb un vi d’ull de llebre que la Cooperativa de Valls ha embotellat per a l’ocasió.
